Пирометр: показывает, когда сковорода реально готова
Бесконтактный термометр для поверхности: масло для фритюра, сковорода под стейк, камень для пиццы. Убирает угадывание «по дымку».
Прибор мерит температуру поверхности, а не глубины, поэтому это инструмент для сковороды, блинной, гриля и камня, а не для проверки готовности мяса внутри - для этого нужен другой термометр. Смотрите на верхний предел не ниже 380 градусов и на коэффициент излучения: блестящая нержавейка отражает луч и врет, по ней мерят через каплю масла. Точка лазера показывает не размер зоны замера, реальное пятно шире, поэтому держите руку ближе. Подойдет тому, кто жарит часто и хочет повторяемости, а не тому, кто готовит раз в неделю.
по каким поводам