Корзины для расстойки теста с льняным чехлом
Ротанговые баннетоны, в которых хлеб держит форму на последнем подъеме. Тому, кто уже печет, но получает расплывшиеся лепешки.
Берите ротанг, а не пластик: дерево забирает лишнюю влагу и дает на корке тот самый рисунок колец. Размер считают по весу теста, самый ходовой - на 750-1000 г, круглый и овальный. Льняной чехол нужен для мягкого теста, иначе прилипнет намертво. Мыть их нельзя, только вытряхивать и сушить - если человек к такому не готов, лучше не дарить. Уточните, печет ли он на закваске или на дрожжах: для дрожжевого это менее критично.
по каким поводам