Сковорода из углеродистой стали, как на ресторанной линии
Тонкая стальная сковорода, которая нагревается за минуту и держит корку: то, чем на профессиональной кухне пользуются вместо антипригарной.
Такую сковороду сначала прокаливают маслом в несколько тонких слоев, после чего она работает как чугун, но весит вдвое меньше и быстро реагирует на огонь. Мыть ее моющим средством нельзя, оставлять мокрой тоже - заржавеет за ночь, поэтому человеку, который отправляет все в посудомойку, дарить не стоит. Смотрите на толщину дна от 2 мм и на ручку: клепаная стальная выдержит духовку, пластиковая нет. Диаметр 24-28 см покрывает почти все домашние задачи.
по каким поводам